مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة

المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)
* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة
* للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة
الطريقة :
نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب
ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان
و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك
في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294134

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294134

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294135

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج
أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294136

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294136

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294137

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294137

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاطة
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294138

نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل
هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة
التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294143

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة‎ 294143

يمعود عوفها سكتة شهيتني هههههههههههه

عاشو عل شرح وعل صور

تحياتي

ههههههههههههههههههههههههههههههه بالعافيه مقدمااا تعلمي تسويهااا وجيبيلي منهااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ههههههههههههههههههههههه

شكرااااا لمرورج الراقي شمس نوورتي

عاشت ايديك
ع الشوكولادا شكلـــها روعه
بارك الله فيك
تـــ7ــيتي

وواااكييد مرورج الاروع والاحلى نوورتي

الصور تشهي ههههههه عاشت ايدك يا مبدع

وبالعافيه مقدماا ونورت بردك الحلووو صديقي

اخوية اني جنت شبعان بس من شفتها جعت هههههههههههههههه عاشت الايادي

تحياتي سنايبر

ههههههههههههههههههههههههه تدلل هسه ادزلك صديقي
شكراااااااااا لمرورك الحلوو مثلك

وااااااااااااااااااااااااااااااااو كلش حلوة
شهيتني ياها عاشت ايدك

بالعافيه مقدمااااا وشكراا للمرور الراقي

الموضوع كللللللللللللللش رائع وهسة راح اكوم اسوي هههههه

تحياتي

هههههههههههههههههههه شكراا لمرورج الحلوو ودزيلي شوويه

» الكيك بالكريمة
» مربعات الكنافة ( صور )
» المكرونة الإيطالية بالكريمة
» ملف كامل عن الشوكولاتة
» موس الشوكولاتة مع التوت