من المقبلات اللذيذة سلطة الباذنجان
ملاحظة :- هذا المقدار لاربعة اشخاص او خمسة تقريبا
المقادير:- 4 باذنجان كبير
1 طماطة كبيرة وقوية
1 بصلة حجم وسط
1 فلفل اخضر حجم وسط
ملح - حامض - دبس رمان - كجب
طريقة العمل :- يقطع الباذنجان شرائح طويلة وخفيفة ويقلى بالزيت ثم يوضع في ماعون
يقطع الفلفل الاخضر شرائح طويلة وخفيفة جدا
تقطع الطماطم شرائح طويلة وخفيفة
يقطع البصل شرائح طويلة وخفيفة جدا
توضع الطماطم والبصل والفلفل فوق الباذنجان المقلي وتخلط وتتبل بالملح والكجب والحامض ودبس الرمان وكل التتبيل طبعا حسب الرغبة وتخلط جيدا وتوضع في البراد لمدة نصف ساعة ثم تقدم مع وجبة العشاء والف الف عافية
الجمعة نوفمبر 06, 2009 7:53 am
